Además, destaca la presencia de barbos, bogas, cachos y calandinos y en algunas de las lagunas del Parque Regional del Sureste se ha detectado la presencia de nutria, lo que da muestra de la calidad medioambiental de la zona.

El Centro de Educación Ambiental de Manzanares ha preparado el itinerario guiado 'Aves y Humedales: un paseo por el embalse de Santillana' y el paseo temático 'La importancia de los humedales', a través del cual los participantes pueden conocer la importancia de estos espacios protegidos para la supervivencia de las aves y los anfibios.

En el CEA 'Polvoranca' las actividades se han realizado talleres de reclamos, cantos, picos y patas, un puesto de observación de cormoranes y un taller de introducción a la fotografía. En el CEA 'Caserío de Henares' se ha presentado la senda 'Las lagunas del parque nos cuentan', que discurre a lo largo de 4 kilómetros por los humedales de Cerro Gordo.

El CEA 'El Campillo', que se encuentra dentro del Parque Regional del Sureste, ha acogido la senda '¿Qué se oculta en el río y la laguna?', donde se ha podido comprobar la calidad de las aguas de la laguna del Campillo realizando un análisis práctico en el laboratorio del CEA.

La red de estos centros está integrada por 11 situados en Polvoranca (Leganés), Manzanares (Manzanares el Real), Hayedo de Montejo (Montejo de la Sierra), El Águila (Chapinería), Caserío de Henares (San Fernando de Henares), El Campillo (Rivas-Vaciamadrid), Arboreto Luis Ceballos (San Lorenzo de El Escorial), El Cuadrón (Garganta de los Montes), Valle de la Fuenfría (Cercedilla), Puente del Perdón (Rascafría) y Bosque Sur (Fuenlabrada). Además, los CEA también se apoyan en varios centros asociados.